韩式烤肉 ，韩国最具代表性的料理之一
韩式烤肉 ，韩国最具代表性的料理之一，是用甘甜咸香的调料腌制牛肉制作而成，不仅深受韩国人喜爱，也受到全世界人们的喜爱。
今天为大家介绍演员柳秀荣推荐的特色韩式烤肉制作方法。
与传统磨碎梨子的方法不同，这个食谱使用梨汁饮料，制作更加简便，甜味也更加稳定。
不需要腌制，可以直接烹调，即使在忙碌的日常生活中也能轻松享受韩式烤肉。
1. 准备过程 🍳
🥩 主要食材
- 烤肉用牛肉 600g
- 洋葱 1个
- 蘑菇 200g（平菇或香菇）
- 胡萝卜 40g
- 大葱 1根
🥦 辅助食材
- 白芝麻 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
🥣 调料
- 生抽 10大勺
- 梨汁饮料 238ml
- 白糖 2大勺
- 糖浆 2大勺
- 蒜蓉 1大勺
- 盐 0.25小勺
- 醋 2大勺
- 香油 1大勺
- 胡椒粉 适量
⏰ 烹调时间
30分钟（不含食材准备时间）
难度
🟡 普通
🍳 烹调工具
- 大碗
- 平底锅或中式炒锅
- 锅铲
- 厨房纸巾
2. 制作过程 👩🍳
1️⃣ 制作韩式烤肉调料：在密封容器中放入生抽、白糖、糖浆、梨汁饮料、盐、香油、醋、蒜蓉，盖上盖子充分搅拌。
2️⃣ 准备牛肉：用厨房纸巾除去烤肉用牛肉的血水，将粘连的肉片一片片分开，便于调料入味。
3️⃣ 处理蔬菜：洋葱切成适当大小的丝，蘑菇切成便于食用的大小，大葱切成葱花备用。
4️⃣ 腌制韩式烤肉：在牛肉中先放入白糖和蒜蓉，用手抓拌进行初步腌制。
5️⃣ 完成初步腌制：加入生抽、蚝油、醋、香油、胡椒粉，让肉充分吸收调料变得鲜嫩。
6️⃣ 平底锅烹调：热锅刷油，先炒腌好的洋葱，然后加入韩式烤肉和调料，用中火翻炒。
7️⃣ 最后完成：肉熟透后撒上白芝麻即可完成。
3. 制作技巧和注意事项 💡
韩式烤肉成功秘诀：柳秀荣食谱的核心是使用梨汁饮料。比传统的磨梨方法能产生更稳定的甜味，
不需要腌制就能直接烹调，节省时间。
腌制小贴士：肉尽量切薄或在表面划刀，有助调料更好渗透。
韩式烤肉用牛肉已经切成薄片，便于吸收调料。
烹调注意事项：肉下锅时用锅铲按压固定，确保受热均匀。
用中火烹调，做到外焦内嫩是韩式烤肉的要点。
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