Frango coreano com tteokbokki – Receita
Frango coreano com tteokbokki esta fantástica combinação de frango coreano e bolinhos de arroz apimentados
que também encanta estrangeiros pode ser facilmente preparada em casa.
Com a receita especial do ator Ryu Soo-young (Professor Eonam), vamos ensinar passo a passo para que qualquer pessoa possa seguir. Hoje compartilhamos o método de fazer este delicioso frango coreano com tteokbokki!
“Frango com cerveja é a verdade absoluta. _J”
1. Processo de preparação 🍳
🥩 Ingredientes principais
- Coxa de frango (desossada)
- Bolinhos de arroz cilíndricos 10 unidades
- Cebolinha verde 1-2 talos
- Óleo de cozinha 2 colheres grandes
- Sal a gosto
🥦 Ingredientes adicionais
- Pimenta coreana (se desejar sabor picante)
- Pimenta-do-reino a gosto
🥣 Ingredientes para molho
Molho universal do Professor Eonam
- Açúcar 4 colheres grandes
- Ketchup 3 colheres grandes
- Gochugaru (pimenta coreana em pó) 2 colheres grandes
- Molho de soja 2 colheres grandes
- Óleo de gergelim 2 colheres grandes
- Alho picado 1 colher grande
- Água 2 colheres grandes
Molho de maionese com leite condensado
- Maionese 4 colheres grandes
- Leite condensado 2 colheres grandes
- Mel 1 colher grande
⏰ Tempo de preparo
30 minutos
Nível de dificuldade
🟡 Intermediário
🍳 Utensílios de cozinha
- Frigideira
- Tampa
- Papel toalha
- Tesoura
- Tigela para misturar
2. Processo de preparo 👩🍳
1️⃣ Preparação dos ingredientes
O frango coreano com tteokbokki do Professor Eonam é feito com coxa de frango.
Lave a coxa de frango desossada em água fria e seque a umidade com papel toalha. Corte os bolinhos de arroz em pedaços de uma mordida e deixe de molho na água. Corte a cebolinha verde em tamanhos similares aos bolinhos
de arroz.
2️⃣ Preparar molho especial para frango coreano com tteokbokki
Adicione os ingredientes na ordem dos secos para os líquidos. Coloque 4 colheres de açúcar, 2 colheres de gochugaru,
2 colheres de molho de soja, 3 colheres de ketchup, 2 colheres de óleo de gergelim, 1 colher de alho picado e
2 colheres de água. Misture bem para completar o molho universal estilo gochujang. Quando deixado descansar
fica muito mais saboroso, todos sabem disso né?
3️⃣ Fritura inicial do frango
Agora vamos começar a fazer o frango coreano com tteokbokki de verdade. Na frigideira aquecida, coloque a coxa
de frango com a pele para baixo e frite em fogo alto por cerca de 2 minutos sem queimar. Neste momento tempere
com sal e pimenta-do-reino.
4️⃣ Adicionar óleo e cebolinha para refogar
Quando a cor avermelhada do frango diminuir um pouco, regue óleo em círculo e adicione a cebolinha verde.
Cubra com tampa. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, virando ocasionalmente. Cuidado para não queimar!
5️⃣ Adicionar bolinhos de arroz e tempero final
Adicione os bolinhos de arroz ao frango dourado e frite até ficarem dourados e cobertos com a gordura do frango.
A coxa de frango pode ser cortada em pedaços de uma mordida com tesoura. Escolha conforme sua preferência! Quando estiver bem cozido, adicione 2 colheres de molho e mais conforme seu gosto. Refogue provando o sabor
para que o tempero seja bem absorvido. Agora está pronto!
3. Preparar molho perfeito para acompanhar 💡
O molho de leite condensado para acompanhar é muito simples. Apenas misture 4 colheres de maionese
+ 2 colheres de leite condensado + 1 colher de mel e pronto! Já experimentou adicionar um pouquinho de suco de
limão ou vinagre? A imaginação de vocês criará outro prato delicioso.
4. Personalização conforme gosto e finalização
As crianças também vão gostar deste sabor, não é? Se você gosta de picante, adicione pimentas como a cheongyang. Se moer e adicionar no molho vira molho picante. Cortada em fatias também fica ótimo. Ajuste as quantidades de gochujang, ketchup etc. aos poucos conforme seu paladar para criar sua própria receita de frango coreano com tteokbokki.
No futuro vamos postar muitas receitas populares para amigos estrangeiros.
Além disso, se vocês têm interesse em K-pop ou outros assuntos, vou me esforçar para postar no blog.
Se quiserem saber informações sobre a Coreia, deixem nos comentários do blog ou outros meios de contato que vou postar no meu blog para os amigos estrangeiros. ^^
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