Poulet coréen avec tteokbokki Recette❤️
Poulet coréen avec tteokbokki, cette fantastique combinaison de poulet coréen et de gâteaux de riz épicés qui
plaît aussi aux étrangers peut être facilement préparée à la maison. Avec la recette spéciale de l’acteur
Ryu Soo-young (Professeur Eonam), nous vous enseignerons étape par étape pour que tout le monde puisse suivre. Aujourd’hui, nous partageons la méthode pour faire ce délicieux poulet coréen avec tteokbokki !
“Le poulet avec la bière, c’est la vérité absolue. _J”
1. Processus de préparation 🍳
🥩 Ingrédients principaux
- Cuisses de poulet (désossées)
- Gâteaux de riz cylindriques 10 unités
- Ciboule 1-2 tiges
- Huile de cuisson 2 grandes cuillères
- Sel au goût
🥦 Ingrédients supplémentaires
- Piment coréen (si vous voulez du piquant)
- Poivre noir au goût
🥣 Ingrédients pour la sauce
Sauce universelle du Professeur Eonam
- Sucre 4 grandes cuillères
- Ketchup 3 grandes cuillères
- Gochugaru (piment coréen en poudre) 2 grandes cuillères
- Sauce soja 2 grandes cuillères
- Huile de sésame 2 grandes cuillères
- Ail haché 1 grande cuillère
- Eau 2 grandes cuillères
Sauce mayonnaise au lait concentré
- Mayonnaise 4 grandes cuillères
- Lait concentré sucré 2 grandes cuillères
- Miel 1 grande cuillère
⏰ Temps de préparation
30 minutes
Niveau de difficulté
🟡 Intermédiaire
🍳 Ustensiles de cuisine
- Poêle
- Couvercle
- Papier absorbant
- Ciseaux
- Bol à mélanger
2. Processus de cuisson 👩🍳
1️⃣ Préparation des ingrédients
Le poulet coréen avec tteokbokki du Professeur Eonam se fait avec des cuisses de poulet.
Lavez les cuisses de poulet désossées à l’eau froide et séchez l’humidité avec du papier absorbant. Coupez les gâteaux de riz en morceaux d’une bouchée et laissez tremper dans l’eau. Coupez la ciboule en tailles similaires aux gâteaux de riz.
2️⃣ Préparer la sauce spéciale pour poulet coréen avec tteokbokki
Ajoutez les ingrédients dans l’ordre, des secs aux liquides. Mettez 4 cuillères de sucre, 2 cuillères de gochugaru,
2 cuillères de sauce soja, 3 cuillères de ketchup, 2 cuillères d’huile de sésame, 1 cuillère d’ail haché et 2 cuillères d’eau. Mélangez bien pour compléter la sauce universelle style gochujang. Quand on la laisse reposer, elle devient beaucoup plus savoureuse, vous le savez tous, n’est-ce pas ?
3️⃣ Cuisson initiale du poulet
Maintenant, commençons vraiment à faire le poulet coréen avec tteokbokki. Dans la poêle chauffée, placez les
cuisses de poulet peau vers le bas et faites cuire à feu vif pendant environ 2 minutes sans brûler. À ce moment, assaisonnez avec du sel et du poivre.
4️⃣ Ajouter l’huile et la ciboule pour mijoter
Quand la couleur rougeâtre du poulet a un peu diminué, versez l’huile en cercle et ajoutez la ciboule.
Couvrez avec le couvercle. Cuisez à feu doux pendant 15 minutes, en retournant occasionnellement. Attention
à ne pas brûler !
5️⃣ Ajouter les gâteaux de riz et l’assaisonnement final
Ajoutez les gâteaux de riz au poulet doré et faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et enrobés de graisse de poulet.
Les cuisses de poulet peuvent être coupées en morceaux d’une bouchée avec des ciseaux. Choisissez selon votre préférence ! Quand c’est bien cuit, ajoutez 2 cuillères de sauce et plus selon votre goût. Sautez en goûtant la saveur
pour que l’assaisonnement soit bien absorbé. C’est maintenant prêt !
3. Préparer la sauce parfaite pour tremper 💡
La sauce au lait concentré pour tremper est très simple. Mélangez simplement 4 cuillères de mayonnaise
+ 2 cuillères de lait concentré sucré + 1 cuillère de miel et c’est fini ! Avez-vous essayé d’ajouter un peu de jus de
citron ou de vinaigre ? Votre imagination créera un autre plat délicieux.
4. Personnalisation selon les goûts et finition
Les enfants aimeront aussi ce goût, n’est-ce pas ? Si vous aimez le piquant, ajoutez des piments comme le cheongyang. Si vous les broyez et les ajoutez à la sauce, cela devient une sauce piquante. Coupés en tranches, c’est aussi excellent. Ajustez les quantités de gochujang, ketchup etc. petit à petit selon votre palais pour créer votre propre recette de
poulet coréen avec tteokbokki.
À l’avenir, nous publierons de nombreuses recettes populaires pour les amis étrangers.
De plus, si vous vous intéressez au K-pop ou à d’autres sujets, je m’efforcerai de les publier sur le blog.
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