ayam goreng korea : Resep Praktis di Rumah 🍗
ayam goreng korea 🍗
” 🌿 Semoga harimu penuh dengan kebahagiaan. _ J “
Fried Chicken, ingin mencoba membuat ayam goreng di rumah yang kulitnya renyah seperti restoran favorit Anda?
Mulai dari metode deep frying tradisional hingga cara lebih sehat dengan air fryer dan oven, kami akan membagikan rahasia membuat ayam goreng korea yang gurih di luar namun tetap juicy di dalam.
Jika sudah menguasai tiap teknik, siapa saja bisa menyajikan ayam goreng korea ala homemade yang lezat.
1. Proses Persiapan 🍳
🥩 Bahan Utama
- 1 kg ayam (sayap, paha, atau fillet tanpa tulang – sesuai selera)
- 1 cangkir susu (untuk mengurangi bau amis)
🥦 Bahan Tambahan
- 1 sdm garam
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdt bubuk bawang putih
🥣 Bahan Adonan
- 1 cangkir tepung pati kentang
- 1 cangkir tepung terigu (atau tepung tempura)
- 1 cangkir air es
- 1 butir telur
- Minyak sayur atau minyak kanola untuk menggoreng
⏰ Waktu Memasak: 45 menit – 1 jam
Tingkat Kesulitan: 🟡 Sedang
🍳 Peralatan Memasak:
- Deep fryer / Air fryer / Oven
- Termometer
- Saringan minyak atau tisu dapur
- Botol semprot minyak (untuk air fryer/oven)
2. Proses Memasak 👩🍳
Persiapan Dasar
1️⃣ Hilangkan bau amis: rendam ayam ke dalam susu selama ±20 menit, lalu bilas dan keringkan.
2️⃣ Bumbui: lumuri ayam dengan garam, lada, dan bubuk bawang putih. Diamkan 15 menit agar meresap.
3️⃣ Buat adonan: campur pati kentang dan tepung terigu, tambahkan air es dan telur, aduk hingga adonan encer.
Metode Deep Frying (Tradisional)
4️⃣ Penggorengan pertama: goreng di minyak 160°C selama 5–6 menit.
5️⃣ Penggorengan kedua: naikkan suhu ke 180°C, goreng lagi 2–3 menit agar kulit lebih renyah.
Metode Air Fryer
6️⃣ Masak pertama: panaskan air fryer ke 200°C, masukkan ayam yang sudah dibalur, semprot dengan minyak, masak 10 menit.
7️⃣ Masak kedua: balik ayam, semprot lagi minyak, lanjutkan di suhu 190°C selama 8–10 menit.
Metode Oven
8️⃣ Panggang di oven: panaskan oven ke 220°C, panggang ayam 20 menit. Balikkan, lalu panggang lagi 10 menit hingga matang.
3. Tips & Perhatian 💡
Rahasia Kerenyahan
- Adonan dengan air es membuat lapisan menyusut sehingga kulit ayam lebih garing.
- Pati kentang menyerap kelembapan lebih banyak, menjadikan ayam goreng korea semakin renyah.
Perhatian Setiap Metode
- Deep frying: kontrol suhu minyak sangat penting, penggorengan kedua akan memaksimalkan kerenyahan.
- Air fryer/oven: semprot minyak dengan cukup agar ayam tidak kering.
- Metode dua tahap memungkinkan air di dalam ayam keluar sebelum kulit luar menjadi garing.
Tanda Ayam Siap Disajikan
- Kulit luar berubah keemasan dan renyah.
- Tiriskan di atas tisu dapur selama 5 menit agar minyak berlebih terserap, rasa pun jadi lebih bersih.
Resep Makanan Korea | K-Pop & Hiburan | Budaya & Perjalanan
