K-Yangnyeom Chicken caseiro: receita fácil em uma panela só
K-Yangnyeom Chicken você queria fazer em casa mas hesitava por causa do processo complicado?
Não se preocupe mais! Com apenas uma frigideira você pode fazer um incrível K-Yangnyeom Chicken
facilmente.
Desfrute em casa do K-Yangnyeom Chicken crocante por fora e suculento por dentro.
1. Preparação 🍳
🥩 Ingrediente principal
1 kg de frango para ensopado
🥦 Ingredientes adicionais
1 cebolinha
🥣 Ingredientes para o molho
4 colheres de sopa de pimenta vermelha em pó
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de molho shoyu
2 colheres de sopa de molho de ostra
4 colheres de sopa de ketchup
1 colher de sopa de gochujang
1 colher de sopa de alho picado
½ colher de sopa de gengibre picado
20 grãos de pimenta-do-reino
5 colheres de sopa de oligossacarídeo
3 pitadas de sal
⏰ Tempo de cozimento
30 minutos
Dificuldade
🟡 Intermediário
🍳 Utensílios
Frigideira grande
Tesoura
Peneira
Recipiente auxiliar
2. Processo de cozimento 👩🍳
1️⃣ Lave bem o frango em água corrente. Retire o sangue e as vísceras. Coloque na peneira para escorrer bem.
Com a tesoura, corte as pontas das asas e os tendões internos das coxas.
2️⃣ Aqueça bem a frigideira em fogo alto. Coloque o frango escorrido com a pele para baixo. Distribua sem sobrepor
as peças. Polvilhe 3 pitadas de sal e cozinhe por 3 minutos em fogo alto.
3️⃣ Destampe e vire ocasionalmente até dourar o frango. Cozinhe bem para conseguir a textura crocante característica do K-Yangnyeom Chicken.
4️⃣ Corte a cebolinha em pedaços de 4-5 cm e adicione. Após 10 minutos, misture tudo para liberar o óleo da cebolinha. Tampe e cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio.
5️⃣ Reduza para fogo baixo e cozinhe no vapor por 2 minutos. Retire o frango cozido e reserve em um recipiente.
3. Preparando o molho doce e picante 🔥
1️⃣ Desligue o fogo e adicione 4 colheres de pimenta vermelha em pó. Misture bem para criar o óleo de pimenta.
Se faltar óleo, adicione óleo vegetal.
2️⃣ Incorpore 4 colheres de pimenta vermelha em pó, 3 de açúcar, 3 de shoyu, 2 de molho de ostra, 4 de ketchup,
1 de gochujang, 1 de alho picado e ½ de gengibre picado. Esta é a mistura essencial para o sabor especial do
K-Yangnyeom Chicken.
3️⃣ Ligue em fogo baixo e refogue mexendo.
4️⃣ Adicione 20 grãos de pimenta-do-reino e 5 colheres de oligossacarídeo. Mexa como se estivesse aquecendo os temperos. Dizem que adicionar o oligossacarídeo neste momento dá um sabor comercial!
5️⃣ Coloque todo o frango dourado no molho e refogue rapidamente em fogo alto. Para o K-Yangnyeom Chicken perfeito, é importante refogar rápido para que o tempero penetre bem.
6️⃣ Polvilhe gergelim e pronto! Seu delicioso K-Yangnyeom Chicken está finalizado!
3. Dicas e cuidados 💡
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Pré-aquecimento da frigideira é fundamental: Aqueça bem a frigideira antes de colocar o frango para evitar que grude.
Não vire, tenha paciência: Nos primeiros 3 minutos não vire absolutamente para conseguir a textura crocante.
Para crianças: Omita o gochujang e reduza a pimenta vermelha para controlar o ardor.
Momento do oligossacarídeo: Adicione no final para conseguir o brilho e sabor comercial.
Refogado em fogo alto: No passo final, refogue necessariamente em fogo alto para que o tempero penetre profundamente.
Seu simples clique em ‘curtir’ me dá grande força.
Tenha um dia maravilhoso~ 
