韓国風焼肉

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韓国風焼肉 、韓国最も代表的な料理の一つで、甘く塩辛い調味料で牛肉を漬け込んで作る料理で、韓国人だけでなく全世界の人々に愛されています 🍖。

今日は俳優ユ・スヨンが推薦する特製韓国風焼肉の作り方をご紹介します 🌟。

従来の梨をすりおろす方法とは異なり、このレシピは梨ジュースを使用して調理がより簡単で、甘味もより安定しています 🍐。

漬け込む必要がなく、すぐに調理できるので、忙しい日常でも手軽に韓国風焼肉を楽しめます ⚡。

韓国風焼肉

1. 準備工程 🍳

🥩 主要食材

• 焼肉用牛肉 600g 🥩
• 玉ねぎ 1個 🧅
• きのこ 200g（しめじまたはしいたけ）🍄
• 人参 40g 🥕
• 長ねぎ 1本 🥬

🥦 補助食材

• 白ごま 適量 ⚪
• ねぎ花 適量 🌸
• 食用油 適量 🫒

🥣 調味料

• 醤油 大さじ10 🍱
• 梨ジュース 238ml 🍐
• 砂糖 大さじ2 🍯
• シロップ 大さじ2 🍯
• にんにくみじん切り 大さじ1 🧄
• 塩 小さじ0.25 🧂
• 酢 大さじ2 🍶
• ごま油 大さじ1 🫒
• 胡椒粉 適量 ⚫

⏰ 調理時間
30分（食材準備時間除く） ⏱️

難易度
🟡 普通

🍳 調理器具

• 大きなボウル 🥣
• フライパンまたは中華鍋 🍳
• フライ返し 🥄
• キッチンペーパー 🧻
  
  
  

2. 制作過程 👩‍🍳

1️⃣ 韓国風焼肉調味料作り：密封容器に醤油、砂糖、シロップ、梨ジュース、塩、ごま油、酢、にんにくみじん切りを入れ、蓋をしてよく混ぜ合わせます 🥄。

2️⃣ 牛肉の準備：キッチンペーパーで焼肉用牛肉の血を拭き取り、くっついた肉片を一枚ずつ分けて調味料が染み込みやすくします 🔪。

3️⃣ 野菜の処理：玉ねぎを適当な大きさの千切りにし、きのこを食べやすい大きさに切り、長ねぎはねぎ花に切って準備します 🥬。

4️⃣ 韓国風焼肉の漬け込み：牛肉に先に砂糖とにんにくみじん切りを入れ、手で揉んで下漬けします 👐。

5️⃣ 下漬け完成：醤油、オイスターソース、酢、ごま油、胡椒粉を加え、肉が調味料を十分吸収して柔らかくなるようにします 💫。

6️⃣ フライパン調理：熱したフライパンに油を敷き、先に漬けた玉ねぎを炒めてから韓国風焼肉と調味料を加えて中火で炒めます 🔥。

7️⃣ 最後の仕上げ：肉が完全に火が通ったら白ごまを振りかけて完成です 🎉。

3. 制作コツと注意事項 💡

韓国風焼肉成功の秘訣：ユ・スヨンレシピの核心は梨ジュースの使用です。従来の梨をすりおろす方法よりも安定した甘味を出し、漬け込み不要ですぐに調理できて時間を節約できます ⏰。

漬け込みのコツ：肉をできるだけ薄く切るか、表面に切り込みを入れて調味料がよく浸透するようにします。韓国風焼肉用牛肉はすでに薄切りになっているので調味料を吸収しやすいです 📏。

調理時の注意事項：肉をフライパンに入れる時はフライ返しで押さえて固定し、均一に火が通るようにします。中火で調理して外は焼けて中は柔らかくするのが韓国風焼肉のポイントです 🎯。

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