कोरियाई चिकन टॉकबोकी बनाना 🍳
कोरियाई चिकन टॉकबोकी बनाना 🍳
” 🌿 तुम्हारे लिए खुशियों से भरा दिन कामना। _ J “
कोरियाई चिकन टॉकबोकी बनाना, विदेशी लोग भी पसंद करने वाला कोरियाई चिकन और टॉकबोकी का शानदार संयोजन घर पर आसानी से बनाएं।
अभिनेता रयू सू-यंग (एओनाम सेंसेंग) की विशेष रेसिपी से जिसे कोई भी फॉलो कर सकता है, मैं विस्तार से बताऊंगा।
आज मैं वास्तव में स्वादिष्ट कोरियाई चिकन टॉकबोकी बनाना की विधि साझा कर रहा हूं!
“चिकन और बीयर सच है। _J”
1. तैयारी की प्रक्रिया 🍳
🥩 मुख्य सामग्री
- चिकन थाई मीट (हड्डी रहित)
- चावल केक स्टिक 10 पीस
- हरा प्याज 1-2 डंडे
- खाना पकाने का तेल 2 बड़े चम्मच
- नमक थोड़ा सा
🥦 सहायक सामग्री
- हरी मिर्च (तीखा चाहिए तो)
- काली मिर्च थोड़ी सी
🥣 सॉस सामग्री
एओनाम सेंसेंग का सर्वउपयोगी सॉस
- चीनी 4 बड़े चम्मच
- टमाटर सॉस 3 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर 2 बड़े चम्मच
- सोया सॉस 2 बड़े चम्मच
- तिल का तेल 2 बड़े चम्मच
- बारीक कटा लहसुन 1 बड़ा चम्मच
- पानी 2 बड़े चम्मच
कंडेंस्ड मिल्क मेयो सॉस
- मेयोनेज़ 4 बड़े चम्मच
- कंडेंस्ड मिल्क 2 बड़े चम्मच
- शहद 1 बड़ा चम्मच
⏰ पकाने का समय
30 मिनट
कठिनाई स्तर
🟡 मध्यम
🍳 खाना पकाने के बर्तन
- कड़ाही
- ढक्कन
- किचन टॉवल
- कैंची
- कटोरा
2. पकाने की प्रक्रिया 👩🍳
1️⃣ सामग्री तैयार करना
एओनाम सेंसेंग का कोरियाई चिकन टॉकबोकी बनाना चिकन थाई मीट से होता है।
हड्डी रहित चिकन थाई मीट को ठंडे पानी में धोकर किचन टॉवल से पानी पोंछ लें।
चावल केक को एक निवाले के साइज़ में काटकर पानी में भिगो दें, हरे प्याज को टॉकबोकी के बराबर साइज़ में काटकर तैयार कर लें।
2️⃣ विशेष कोरियाई चिकन टॉकबोकी बनाना का सॉस बनाना
पाउडर वाली चीजों से लेकर तरल चीजों के क्रम में सामग्री डालें।
चीनी 4 बड़े चम्मच, लाल मिर्च पाउडर 2 बड़े चम्मच, सोया सॉस 2 बड़े चम्मच, टमाटर सॉस 3 बड़े चम्मच, तिल का तेल 2 बड़े चम्मच, बारीक कटा लहसुन 1 बड़ा चम्मच, पानी 2 बड़े चम्मच डालकर अच्छी तरह मिलाकर गोचुजांग सर्वउपयोगी सॉस तैयार करें।
पकने पर और भी स्वादिष्ट हो जाता है, यह सभी जानते हैं न?
3️⃣ चिकन की पहली ग्रिलिंग
अब गंभीरता से कोरियाई चिकन टॉकबोकी बनाना शुरू करते हैं।
गर्म कड़ाही में चिकन थाई मीट को स्किन नीचे रखकर तेज़ आंच पर लगभग 2 मिनट तक जलने से बचाते हुए पकाएं। इस समय नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
4️⃣ तेल और हरा प्याज डालकर पकाना
चिकन का खून थोड़ा निकल जाए तो खाना पकाने का तेल एक चक्कर डालें और हरा प्याज डालकर ढक दें।
धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें ताकि जले नहीं!
5️⃣ चावल केक डालकर अंतिम मसाला
सुनहरे रंग में पके चिकन थाई मीट में चावल केक डालें और चिकन के तेल में चावल केक को अच्छी तरह कोट होने तक पकाएं।
चिकन थाई मीट है तो कैंची से एक निवाले के साइज़ में काट भी सकते हैं।
अपनी पसंद के अनुसार चुनें! अच्छी तरह पक जाए तो 2 बड़े चम्मच सॉस और पसंद के अनुसार अतिरिक्त डालकर स्वाद देखते हुए मसाला अच्छी तरह मिलाने के लिए भूनें। अब तैयार है!
3. परफेक्ट डिपिंग सॉस बनाना 💡
डिपिंग के लिए कंडेंस्ड मिल्क सॉस वास्तव में सरल है। मेयोनेज़ 4 बड़े चम्मच + कंडेंस्ड मिल्क 2 बड़े चम्मच + शहद 1 बड़ा चम्मच डालकर मिला दें, बस!
नींबू का रस या सिरका बहुत थोड़ा सा डालकर देखा है? आपकी कल्पना एक और व्यंजन बना देगी।
4. पसंद के अनुसार कस्टमाइज़ेशन और फिनिशिंग
बच्चे भी पसंद करने वाला स्वाद होगा न? अगर तीखा पसंद है तो हरी मिर्च जैसी तीखी मिर्च डाल दें।
मसाले में पीसकर डालने से तीखा सॉस बनता है, काटकर डालना भी अच्छा है।
गोचुजांग, टमाटर सॉस आदि की मात्रा को थोड़ा-थोड़ा करके अपने स्वाद के अनुसार एडजस्ट करें तो आपके स्वाद के अनुकूल कोरियाई चिकन टॉकबोकी बनाना की रेसिपी बन जाएगी।
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